韮(ﾆﾗ)の花

ﾆﾗの花です。8月の下旬頃からﾎﾟﾂﾎﾟﾂ咲き始め。9月に入って一杯咲いています。
葉っぱが食べられる。ネギの一種で、ビタミンAとｶﾛﾁﾝを多く含みます。風邪の予防効果もあります。漢方では種子を乾燥させたものを「韮子(ｷｭｳｼ)」といい胃腸薬などの用いる。
独特の臭気があることから、「においきらう」これが「にら」に変化したとも、また美味である事から、「みら」これが、「ﾆﾗ」に変化したとも言われる。

ﾆﾗを調べて面白い事が書かれてしました。
ﾆﾗの生産は全国の4割を高知県と栃木県が占めている。
高知県の香南市はﾆﾗの生育に適した温暖な気候です。ﾆﾗに合っています。
栃木県は何でかと「餃子の街」からです。栃木県宇都宮市の周辺で多く栽培されています。餃子好きからです。

ﾆﾗは、東南アジアの各地に自生し、中国や東南アジアでは古代から栽培されています。ところがﾖｰﾛｯﾊﾟでは現在でもほとんど栽培されていません。

韮(ﾆﾗ)
原産：東南ｱｼﾞｱ。
ﾆﾗの渡来は9世紀～10世紀のころ。東北～北海道などの寒い地方では、体が温まり精力がつく野菜として、古くから重宝がられていました。

ﾆﾗには、葉を食する「葉ﾆﾗ」と花(つぼみ)とその下の茎を食用にする「花ﾆﾗ」とがある。
花ﾆﾗと言われるものは、葉を潰すとﾆﾗと同じような匂いがするが、属が違い毒性がある。