向日葵(ﾋﾏﾜﾘ)

ﾋﾏﾜﾘは原産地は北ｱﾒﾘｶであると考えられている。紀元前からｲﾝﾃﾞｨｱﾝの食用作物とされていました。
1510年にｽﾍﾟｲﾝ人がﾋﾏﾜﾘの種を持ち帰り、ﾏﾄﾞﾘｰﾄﾞ植物園で栽培され。17世紀にﾌﾗﾝｽ、ﾛｼｱに伝わった。ﾛｼｱからﾋﾏﾜﾘ種に大きな価値が見付かりました。
日本には17世紀に伝来しています。

ﾋﾏﾜﾘの種は20%~30%もの脂肪が含まれており、ﾋﾏﾜﾘ油を採取できます。また絞った後の種は石鹸などの原料に。茎は紙の原料に、葉は飼料にするなど利用用途は広い作物です。またディーゼルエンジン用燃料(ﾊﾞｲｵﾃﾞｨｰｾﾞﾙ)として利用する研究をしています。